1. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO
Cargo: Jefe de Calidad
Área: Calidad
Reporta a: Gerente de Operaciones / Gerente General
Supervisa a: Supervisores de Calidad, Inspectores de Calidad, Monitores de Calidad y personal asociado
Ubicación: Rancagua
Industria: Procesamiento y Comercialización de Fruta Fresca

2. PROPÓSITO DEL CARGO
Liderar integralmente la gestión de calidad e inocuidad de la compañía, asegurando el cumplimiento de los estándares internos, requisitos de clientes, normativas nacionales e internacionales y certificaciones vigentes, garantizando la calidad del producto desde la recepción de la fruta hasta su despacho final.

3. RESPONSABILIDADES PRINCIPALES

Gestión de Calidad e Inocuidad
• Diseñar, implementar y mantener el Sistema de Gestión Integrado de Calidad e Inocuidad.
• Asegurar el cumplimiento de protocolos de calidad durante todas las etapas del proceso productivo.
• Definir, actualizar y controlar procedimientos, instructivos y registros asociados a calidad.
• Garantizar el cumplimiento de especificaciones comerciales y requisitos de clientes.
• Monitorear indicadores de calidad y generar acciones correctivas y preventivas.

Control de Procesos
• Supervisar controles de calidad desde la recepción de fruta hasta el despacho.
• Verificar estándares en selección, embalaje, almacenamiento y despacho.
• Liderar investigaciones de desviaciones, reclamos y no conformidades.
• Implementar metodologías de mejora continua.

Auditorías y Certificaciones
• Liderar auditorías internas y externas.
• Coordinar certificaciones y recertificaciones.
• Administrar programas HACCP y otros estándares aplicables.
• Asegurar el cumplimiento de requerimientos de organismos fiscalizadores.

Cumplimiento Normativo
• Mantener actualizada la organización respecto a legislación aplicable.
• Asegurar el cumplimiento de normativas nacionales e internacionales.
• Gestionar planes de acción derivados de fiscalizaciones y auditorías.

Liderazgo y Gestión de Personas
• Liderar, desarrollar y evaluar al equipo de calidad.
• Promover una cultura de excelencia y mejora continua.
• Capacitar equipos operativos.
• Coordinar transversalmente con otras áreas.

4. INDICADORES DE GESTIÓN (KPI)
Calidad:
• Tasa de reclamos de clientes.
• % de producto rechazado por calidad.
• Índice de no conformidades internas.

Inocuidad y Certificaciones:
• Resultado de auditorías.
• Número de no conformidades críticas.
• Cumplimiento de programas HACCP.
• Mantención de certificaciones vigentes.

Operacionales:
• Merma atribuible a problemas de calidad.
• Cumplimiento de controles en puntos críticos.
• Tiempo de respuesta frente a desviaciones.

Personas:
• Cumplimiento de capacitaciones.
• Rotación del equipo.
• Evaluación de desempeño.

5. FORMACIÓN Y EXPERIENCIA

Formación:
• Ingeniero en Alimentos.
• Ingeniero Agrónomo.
• Ingeniero en Industrias Alimentarias.
• Ingeniero en Gestión de Calidad.
• Carrera afín.

Experiencia:
• Mínimo 5 años liderando áreas de calidad.
• Experiencia en plantas de proceso y packing.
• Experiencia liderando equipos.
• Experiencia en auditorías nacionales e internacionales.

6. CONOCIMIENTOS TÉCNICOS REQUERIDOS

Imprescindibles:
• Sistemas HACCP.
• Sistemas Integrados de Gestión de Calidad.
• Protocolos de calidad para fruta fresca.
• Legislación alimentaria.
• Normativas de exportación.
• Gestión documental y trazabilidad.
• Auditorías internas y externas.
• Gestión de no conformidades.
• Indicadores de gestión y mejora continua.

Deseables:
• Certificaciones internacionales.
• Lean Manufacturing.
• Six Sigma.
• Gestión de riesgos.
• Inglés intermedio o superior.

7. COMPETENCIAS CLAVE

Liderazgo:
• Liderazgo de equipos.
• Desarrollo de personas.
• Influencia transversal.

Gestión:
• Planificación y organización.
• Orientación al detalle.
• Gestión de procesos.
• Capacidad analítica.

Relacionales:
• Comunicación efectiva.
• Trabajo colaborativo.
• Capacidad de negociación.
• Manejo de conflictos.

Personales:
• Alto estándar profesional.
• Rigurosidad técnica.
• Proactividad.
• Orientación a la mejora continua.
• Capacidad para tomar decisiones bajo presión.